Domaine Dieu-Le-Fit - Amour de Fruit Blanc 2021
„Rémi Pouizin, tvůrce živých vín“ je distribuční identitou vín z Domaine Dieu-Le-Fit, které se nachází v La Baume-de-Transit vedle Visan v Jižním Rhônu. Parcely jsou obdělávány v souladu s ekologickými normami od 60. let 20. století. Ve věku 16 let, během svých prvních vinifikací, se Rémi Pouizin zaměřil na přírodní vína bez přídavků. Vinice o rozloze 30 hektarů se skládá z rodinné části o 15 hektarech v jednom bloku poblíž historické farmy, části o 8 hektarech na půdách garrigue a 7 hektarů menších svahových parcel blízko lesů kolem vesnice. Pěstování starých odrůd pšenice, luk a levandinu na 10 hektarech doplňuje osevní plán.
Amour de Fruit Blanc je směs Clairette (50%), Viognier (25%) a Grenache Blanc (25%). Sklizeň je odstopkována a přímo lisována. Fermentace a zrání probíhají v nerezových tancích.
Odrůdy: 50% Clairette, 25% Viognier, 25% Grenache Blanc