Champagne Benoit Déhu - La Pythie 2020
Os Champagnes de Benoît Déhu são produzidos em Fossoy, no Vale do Marne, em Champagne. Benoît Déhu vem de uma família de viticultores « Champagne Déhu Père et Fils ». Depois de trabalhar na grande casa Bollinger, decidiu isolar uma parcela de Pinot Meunier e promover uma viticultura saudável e respeitosa ao seu terroir. A sua vinha é trabalhada a cavalo, sem produtos químicos e segundo os ciclos lunares.
La Pythie é uma produção efémera de 320 garrafas proveniente de um único barril. O Champagne é elaborado a partir de Meunier colhido em 2020 e envelhecido em madeira durante 10 meses. Foi dégorgé a 27 de novembro de 2023 e não foi dosado.
Castas: 100% Meunier
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