LA PORTE SAINT JEAN - Sylvain Dittière - Les Pouches White 2020
Domaine La Porte Saint Jean si trova nel villaggio di Montreuil-Bellay, nella regione di Anjou-Saumur nella Valle della Loira . Dal 2011 appartiene a Sylvain Dittière , dopo un'esperienza professionale al fianco di grandi viticoltori e tenute: Gauby, Thierry Germain, Château Yvonne, Clos Rougeard... Dal 2017 gestisce più di 7 ettari di vigneti in agricoltura biologica certificata . adotta un approccio minimalista alla vinificazione e all'invecchiamento, utilizza pochissimo zolfo e legno.
Les Pouches Blanc è ottenuto da Chenin Blanc le cui viti hanno circa 40 anni. La vinificazione avviene in tini di cemento. Il vino affina per 18 mesi in vecchie botti bordolesi.
Vitigno: 100% Chenin Blanc