LA PORTE SAINT JEAN - Sylvain Dittière - Les Pouches Blanco 2020
Domaine La Porte Saint Jean se encuentra en el pueblo de Montreuil-Bellay, en la región de Anjou-Saumur en el Valle del Loira . Pertenece a Sylvain Dittière desde 2011, después de una experiencia profesional junto a importantes viticultores y fincas: Gauby, Thierry Germain, Château Yvonne, Clos Rougeard... Desde 2017 explota más de 7 hectáreas de viñedos en agricultura ecológica certificada . adopta un enfoque minimalista para la vinificación y crianza, utiliza muy poco azufre y madera.
Les Pouches Blanc se elabora con Chenin Blanc cuyos viñedos rondan los 40 años. La vinificación se realiza en depósitos de hormigón. El vino tiene una crianza de 18 meses en barrica bordelesa vieja.
Variedad de uva: 100% Chenin Blanc