Clos Durandière - Étienne Bodet - Clarum des Vaudelles 2024
Étienne Bodet forma parte de una nueva generación de viticultores del valle del Loira que buscan revelar terroirs específicos en lugar de producir vinos estandarizados. Establecido en Montreuil-Bellay, en la región de Saumur, desarrolla el Clos de la Durandière alrededor de parcelas familiares y lugares que considera singulares. Enólogo de formación, aborda el vino con una doble sensibilidad, tanto técnica como intuitiva, prestando especial atención a la lectura de los suelos. La bodega se ha dado a conocer por su trabajo con el Cabernet Franc, la variedad principal de Saumur, que interpreta en registros variados según los viñedos y las vinificaciones. Junto al Clos Durandière, el Clos des Vaudelles aparece como otro terroir importante en el universo de Étienne Bodet. Las fuentes especializadas mencionan una viticultura conducida según los principios de la agricultura ecológica, con algunas prácticas biodinámicas, sin certificación clara establecida hasta la fecha. Clarum des Vaudelles 2024 refleja esta voluntad de crear un vino libre, luminoso y serio, situado entre el brillo de un clairet y la profundidad de un tinto de terroir.
La cuvée Clarum des Vaudelles 2024 proviene de viejas vides de Cabernet Franc plantadas en 1972 en Clos des Vaudelles, en la comuna de Montreuil-Bellay. El terroir descansa sobre margas cubiertas de arcillas, a veces descritas como margas grises o calizas margosas, que aportan al vino una tensión pedregosa y una verdadera densidad en boca. Este perfil de suelo distingue la cuvée de las expresiones más clásicas de Saumur, a menudo asociadas al tuffeau, y da al Cabernet Franc una dimensión floral, sabrosa y estructurada. Étienne Bodet elige aquí una maceración corta de aproximadamente 72 horas, lo que sitúa a Clarum en el espíritu de un clairet, más profundo que un rosado pero más aéreo que un tinto tradicional. La crianza en barricas, indicada alrededor de diez a doce meses según las fuentes, acompaña al vino sin buscar endurecerlo ni enmascarar su fruta. La añada 2024, más fresca y moderada que los años muy soleados, favorece una expresión esbelta, aromática y digestible del Cabernet Franc. Clarum des Vaudelles 2024 se distingue así por su color singular, su delicadeza de textura y su capacidad para conjugar placer inmediato y precisión de terroir.
En la cata, Clos Durandière Étienne Bodet Clarum des Vaudelles 2024 ofrece un perfil original, entre un tinto ligero de gastronomía y un clairet de gran finura. La nariz evoca frambuesa fresca, grosella, cereza clara, violeta y un toque ligeramente especiado. La aireación puede revelar matices más minerales, casi pedregosos, así como una discreta nota tostada ligada a la crianza. En boca, el vino se muestra amplio sin pesadez, con una materia jugosa, una acidez clara y taninos muy finos. Su final salino y refrescante le da una verdadera personalidad, lejos de un simple vino para saciar la sed, con una profundidad que recuerda el origen margoso de Clos des Vaudelles. Este Cabernet Franc acompañará muy bien una charcutería fina, una terrina de campo, un pollo asado, una chuleta de ternera, verduras a la parrilla, un atún semicocido o una cocina veraniega alrededor del tomate y las hierbas. Podrá beberse joven por su brillo aromático, idealmente ligeramente fresco, conservando al mismo tiempo suficiente estructura para evolucionar durante algunos años.
Variedad de uva: 100% Cabernet Franc
