Clos Durandière - Étienne Bodet - Clarum des Vaudelles 2024
Étienne Bodet behoort tot een nieuwe generatie wijnmakers uit de Loire die erop gericht zijn specifieke terroirs te onthullen in plaats van gestandaardiseerde wijnen te produceren. Gevestigd in Montreuil-Bellay in Saumurois ontwikkelt hij Clos de la Durandière rond familiepercelen en plaatsnamen die hij als uniek beschouwt. Als opgeleide oenoloog benadert hij wijn met een dubbele gevoeligheid, zowel technisch als intuïtief, met bijzondere aandacht voor de bodemlezen. Het domein is bekend geworden door zijn werk met Cabernet Franc, de belangrijkste druif van Saumur, die hij interpreteert in verschillende stijlen afhankelijk van de wijngaarden en vinificaties. Naast Clos Durandière verschijnt Clos des Vaudelles als een ander belangrijk terroir in het universum van Étienne Bodet. Gespecialiseerde bronnen spreken over een wijnbouw die wordt geleid volgens de principes van biologische landbouw, met enkele biodynamische praktijken, zonder duidelijke certificering tot op heden. Clarum des Vaudelles 2024 weerspiegelt deze wens om een vrije, lichte en serieuze wijn te creëren, gelegen tussen de helderheid van een clairet en de diepte van een terroir-rood.
De cuvée Clarum des Vaudelles 2024 komt van oude Cabernet Franc-stokken geplant in 1972 in Clos des Vaudelles, in de gemeente Montreuil-Bellay. Het terroir rust op mergel bedekt met klei, soms beschreven als grijze mergel of kalkhoudende klei, die de wijn een steenharde spanning en echte mondvulling geeft. Dit bodemprofiel onderscheidt de cuvée van de meer klassieke uitdrukkingen van Saumurois, vaak geassocieerd met tuffeau, en geeft de Cabernet Franc een dimensie die zowel bloemig, smakelijk als gestructureerd is. Étienne Bodet kiest hier voor een korte maceratie van ongeveer 72 uur, wat Clarum plaatst in de geest van een clairet, dieper dan een rosé maar luchtiger dan een traditionele rode wijn. De rijping in vaten, aangegeven rond tien tot twaalf maanden volgens bronnen, begeleidt de wijn zonder te proberen hem hard te maken of zijn fruit te verbergen. Het jaar 2024, frisser en gematigder dan de zeer zonnige jaren, bevordert een slanke, aromatische en verteerbare expressie van Cabernet Franc. Clarum des Vaudelles 2024 onderscheidt zich zo door zijn unieke kleur, delicate textuur en vermogen om onmiddellijke gulzigheid te combineren met terroirprecisie.
Bij het proeven biedt Clos Durandière Étienne Bodet Clarum des Vaudelles 2024 een origineel profiel, tussen lichte rode gastronomie en een clairet van grote finesse. De neus roept verse framboos, aalbes, lichte kers, viooltje en een licht kruidige toets op. Beluchting kan meer minerale, bijna steenharde nuances naar voren brengen, evenals een discrete geroosterde noot verbonden aan de rijping. In de mond toont de wijn zich vol zonder zwaarte, met een sappige substantie, een duidelijke zuurgraad en zeer fijne tannines. Zijn zoute en dorstlessende afdronk geeft het een echte persoonlijkheid, ver verwijderd van een eenvoudige dorstlesser, met een diepte die herinnert aan de mergelachtige oorsprong van Clos des Vaudelles. Deze Cabernet Franc gaat zeer goed samen met fijne charcuterie, een plattelandsterrine, geroosterde kip, kalfskotelet, gegrilde groenten, licht gegaarde tonijn of zomerse gerechten rond tomaat en kruiden. Hij kan jong worden gedronken voor zijn aromatische helderheid, idealiter licht gekoeld, terwijl hij voldoende structuur behoudt om zich enkele jaren te ontwikkelen.
Druif: 100% Cabernet Franc
