Domaine des Sables Verts - Saumur Rouge 2024
Domaine des Sables Verts, gevestigd in Varrains in het hart van de Saumurois, is een van de meest gevolgde jonge domeinen van de appellatie. Sinds de overname in 2019 werken Caroline Meurée en Hervé Malinge aan een versnipperde wijngaard over meerdere gemeenten, met een precieze en aandachtige benadering van de diversiteit van de terroirs. De Saumur Rouge 2024 is gemaakt van Cabernet Franc, de emblematische druivensoort van Saumur-Champigny, geteeld op bodems die groene zand, klei-kalksteen, kalksteen en tuffeau mengen. Deze glauconiethoudende zandgronden, kenmerkend voor het gebied, brengen frisheid, finesse en aromatische helderheid aan de rode wijnen van het domein. Deze instap-cuvée komt van meerdere percelen en streeft naar een directe, verteerbare en fruitige expressie van Cabernet Franc. Het belichaamt perfect de hedendaagse stijl van Sables Verts: precieze, toegankelijke wijnen met een grote drinkbaarheid.
In de kelder wordt gewerkt met nadruk op de puurheid van het fruit en frisheid, met handmatige oogst, zwaartekrachtvulling in tanks en spontane gisting met inheemse gisten. Voor de Saumur-Champigny rode wijn van het domein vermelden technische bronnen een vinificatie in roestvrijstalen tanks, een korte rijping van enkele maanden en botteling met beperkte interventie om de knapperigheid van de druif te behouden. De neus opent met framboos, rode bes, verse kers en kleine rode vruchten, met een bloemige toets en licht peperige typische noot van Loire Cabernet Franc. In de mond is de wijn soepel, sappig en slank, gedragen door frisse zuurgraad en fijne tannines. De body blijft licht maar expressief, zonder overmatige extractie, met een nette, knapperige en dorstlessende afdronk. Het is een eerlijke, smakelijke en precieze Loire rode wijn, bedoeld voor direct plezier.
Licht gekoeld geserveerd, rond 14 tot 16°C, zal deze Saumur Rouge 2024 perfect passen bij geroosterde gevogelte, gegrild wit vlees, terrine, een bord fijne charcuterie of geroosterde groenten. Zijn natuurlijke frisheid maakt hem ook geschikt voor gezellige gerechten, lichte grills of eenvoudige en verzorgde bistrokeuken. Hij kan jong gedronken worden om volop te genieten van zijn heldere fruit en soepele textuur. Met een of twee jaar flesrijping wint hij aan zachtheid terwijl hij zijn Loire-energie behoudt. De Saumur Rouge 2024 van Domaine des Sables Verts illustreert een moderne visie op Cabernet Franc: puur, verteerbaar, fris en zonder franje. Het is een ideale cuvée om het domein te ontdekken in een toegankelijke, oprechte en zeer aangename rode stijl.
Druivensoort: 100% Cabernet Franc
