Domaine des Sables Verts - Saumur Rouge 2024
Das Domaine des Sables Verts, gelegen in Varrains im Herzen des Saumurois, gehört zu den am meisten beachteten jungen Weingütern der Appellation. Seit der Übernahme im Jahr 2019 arbeiten Caroline Meurée und Hervé Malinge an einem zersplitterten Weinberg über mehrere Gemeinden hinweg, mit einem präzisen und aufmerksamen Ansatz hinsichtlich der Vielfalt der Terroirs. Der Saumur Rouge 2024 stammt aus Cabernet Franc, der emblematischen Rebsorte von Saumur-Champigny, angebaut auf Böden, die grüne Sande, Ton-Kalkstein, Kalkstein und Tuffeau mischen. Diese glaukonithaltigen Sande, charakteristisch für die Region, verleihen den Rotweinen des Weinguts Frische, Finesse und aromatische Leuchtkraft. Diese Einstiegs-Cuvée stammt aus mehreren Parzellen und zielt auf einen unmittelbaren, bekömmlichen und fruchtigen Ausdruck des Cabernet Franc ab. Sie verkörpert perfekt den zeitgenössischen Stil von Sables Verts: präzise, zugängliche Weine mit großer Trinkfreude.
Im Keller wird Wert auf die Reinheit der Frucht und Frische gelegt, mit manueller Lese, Schwerkraftfüllung in Tanks und spontanen Gärungen mit einheimischen Hefen. Für den Saumur-Champigny Rotwein des Weinguts erwähnen technische Quellen eine Vinifikation in Edelstahltanks, eine kurze Reifung von einigen Monaten und eine Abfüllung mit begrenztem Eingriff, um die Knackigkeit der Traube zu bewahren. Die Nase öffnet sich mit Himbeere, Johannisbeere, frischer Kirsche und kleinen roten Früchten, mit einer floralen Note und leicht pfeffriger Typizität des Loire-Cabernet Franc. Am Gaumen zeigt sich der Wein geschmeidig, saftig und schlank, getragen von frischer Säure und feinen Tanninen. Die Substanz bleibt leicht, aber ausdrucksstark, ohne übermäßige Extraktion, mit einem klaren, knackigen und durstlöschenden Abgang. Es ist ein ehrlicher, genussreicher und präziser Loire-Rotwein, gedacht für unmittelbaren Genuss.
Leicht gekühlt serviert, bei etwa 14 bis 16 °C, begleitet dieser Saumur Rouge 2024 perfekt gebratenes Geflügel, gegrilltes weißes Fleisch, Terrine, eine Platte feiner Wurstwaren oder geröstetes Gemüse. Seine natürliche Frische erlaubt auch die Kombination mit geselligen Gerichten, leichten Grillgerichten oder einfacher und gepflegter Bistroküche. Er kann jung getrunken werden, um seine leuchtende Frucht und geschmeidige Textur voll zu genießen. Mit ein oder zwei Jahren Flaschenreife gewinnt er an Geschmeidigkeit, behält dabei aber seine Loire-Energie. Der Saumur Rouge 2024 vom Domaine des Sables Verts zeigt eine moderne Vision des Cabernet Franc: rein, bekömmlich, frisch und ohne Schnörkel. Es ist eine ideale Cuvée, um das Weingut in einem zugänglichen, ehrlichen und sehr angenehmen Rotweinstil zu entdecken.
Rebsorte: 100% Cabernet Franc
