Domaine des Sables Verts - Saumur Rouge 2024
El Domaine des Sables Verts, ubicado en Varrains en el corazón del Saumurois, es una de las jóvenes bodegas más seguidas de la denominación. Desde su adquisición en 2019, Caroline Meurée y Hervé Malinge trabajan un viñedo fragmentado en varias comunas, con un enfoque preciso y atento a la diversidad de los terroirs. El Saumur Rouge 2024 está elaborado con Cabernet Franc, la variedad emblemática de Saumur-Champigny, cultivada en suelos que mezclan arenas verdes, arcillo-calcáreos, calizos y tuffeau. Estas arenas glauconíticas, características de la zona, aportan frescura, finura y brillo aromático a los tintos de la bodega. Esta cuvée de entrada proviene de varias parcelas y busca una expresión inmediata, digerible y afrutada del Cabernet Franc. Encierra perfectamente el estilo contemporáneo de Sables Verts: vinos precisos, accesibles y con gran facilidad para beber.
En la bodega, el trabajo privilegia la pureza de la fruta y la frescura, con vendimias manuales, llenado por gravedad en depósitos y fermentaciones espontáneas con levaduras indígenas. Para el Saumur-Champigny tinto de la bodega, las fuentes técnicas mencionan una vinificación en depósitos de acero inoxidable, una crianza corta de unos meses y un embotellado con intervención limitada para preservar la frescura de la uva. La nariz se abre con frambuesa, grosella, cereza fresca y frutos rojos pequeños, con un toque floral y ligeramente especiado típico del Cabernet Franc del Loira. En boca, el vino es flexible, jugoso y esbelto, sostenido por una acidez fresca y taninos finos. La materia permanece ligera pero expresiva, sin extracción excesiva, con un final limpio, crujiente y refrescante. Es un tinto franco, goloso y preciso del Loira, pensado para el placer inmediato.
Servido ligeramente fresco, alrededor de 14 a 16°C, este Saumur Rouge 2024 acompañará perfectamente un ave asada, carne blanca a la parrilla, una terrina, un plato de charcutería fina o verduras asadas. Su frescura natural también le permite maridar con platos conviviales, parrilladas ligeras o una cocina de bistró simple y cuidada. Puede beberse joven para disfrutar plenamente de su fruta brillante y textura flexible. Con uno o dos años en botella, ganará en suavidad mientras conserva su energía del Loira. El Saumur Rouge 2024 del Domaine des Sables Verts ilustra una visión moderna del Cabernet Franc: puro, digerible, fresco y sin artificios. Es una cuvée ideal para descubrir la bodega en un registro tinto accesible, sincero y muy agradable.
Variedad de uva: 100% Cabernet Franc
