Clos Durandière - Étienne Bodet 2022
Clos de la Durandière nació del deseo de Étienne Bodet de destacar ciertos terroirs singulares de Montreuil-Bellay, en la región de Saumur, en el corazón del valle del Loira. Enólogo de formación, Étienne Bodet pertenece a una familia vitivinícola establecida desde hace varias generaciones y eligió desarrollar su propio dominio alrededor de parcelas que considera particularmente expresivas. La aventura tomó forma en 2020, cuando retomó algunas hectáreas del patrimonio familiar, con la ambición de producir vinos precisos, profundos y fieles a su origen. El viñedo se distingue por una geología atípica para Saumur, alejada del único registro del tuffeau clásico que a menudo se asocia con la región. Aquí, las calizas jurásicas, más antiguas y más duras, ofrecen al Cabernet Franc un marco muy particular, capaz de dar vinos a la vez estructurados, finos y largamente minerales. El trabajo en la viña se inscribe en un enfoque biológico exigente, con una sensibilidad biodinámica mencionada por varias fuentes especializadas. Clos Durandière 2022 expresa así una visión artesanal y ambiciosa del Saumur tinto, llevada por un joven dominio ya muy seguido por los amantes de los grandes vinos del Loira.
La cuvée Clos Durandière 2022 proviene de un viñedo de Cabernet Franc plantado en 1983, en la comuna de Montreuil-Bellay, en la denominación Saumur. El terroir descansa sobre una caliza jurásica rara en esta zona, a menudo descrita como batoniense, asociada a suelos poco profundos donde pueden mezclarse arena, arcilla y óxidos de hierro. Esta base calcárea confiere al vino una arquitectura recta, una frescura profunda y una textura más tensa que masiva. Las uvas se cosechan con cuidado, luego se vinifican con una lógica de baja intervención, para preservar la pureza de la fruta y la lectura del lugar. Las fermentaciones se realizan con levaduras indígenas, mientras que la maceración larga permite extraer progresivamente la estructura sin endurecer los taninos. La información disponible menciona una parte variable de vendimia en racimo entero según las fuentes, así como una crianza prolongada en recipientes antiguos, destinada a acompañar la profundidad del vino sin imponer una marca amaderada. La añada 2022, soleada en el Loira, da aquí un Cabernet Franc denso y maduro, pero sostenido por la energía calcárea del terroir.
En la cata, Clos Durandière 2022 de Étienne Bodet ofrece un perfil de Cabernet Franc a la vez intenso, elegante y profundamente loirense. La nariz evoca frutas negras frescas, grosella negra, mora, cereza oscura, con matices florales, ahumados, calcáreos y ligeramente especiados. La aireación puede hacer aparecer un toque de grafito, una sensación de piedra caliente y una nota vegetal noble, más ligada a la frescura de la variedad que a una falta de madurez. En boca, el vino se muestra estructurado pero fino, con taninos apretados, una materia esbelta y una acidez que prolonga el equilibrio. La mineralidad calcárea da una impresión de profundidad y verticalidad, mientras que la fruta conserva una hermosa energía a pesar de la madurez de la añada. El final es largo, fresco y persistente, con una dimensión ligeramente ahumada que refuerza su carácter de gran Saumur tinto. Este vino acompañará idealmente una chuleta de ternera, un carré de cordero, un pato asado, una pieza de buey a la parrilla, setas, una cocina loirense alrededor de los rillons o quesos curados de pasta dura.
Variedad: 100% Cabernet Franc
