Etienne Bodet - Clos Durandière - Clos des Vaudelles 2023
Establecido en Montreuil-Bellay, al sur de Saumur, Etienne Bodet se impone entre los jóvenes viticultores más prometedores del valle del Loira, gracias a un enfoque exigente y profundamente personal de los terroirs del Saumurois. Heredero de nueve generaciones de viticultores, enriqueció su formación en dominios prestigiosos, especialmente con Sylvain Pataille en Borgoña, Pierre Gerbais en Champagne y en Clos Rougeard, donde participó en las vinificaciones de las añadas 2021 a 2023. Graduado en enología en Reims, creó su propio dominio en 2020 alrededor de Clos Durandière, antes de seleccionar nuevas parcelas con características geológicas particularmente singulares. Clos des Vaudelles, integrado al dominio en 2023, se sitúa a solo unos cien metros de Clos Durandière, pero posee una identidad geológica radicalmente diferente. Mientras que este último descansa sobre un caliza dura del Bathoniense, Clos des Vaudelles se distingue por sus margas grises del Oxfordiense, cubiertas por una importante capa de arcilla. Estas formaciones jurásicas, relativamente raras en Saumurois, constituyen un terroir fresco y profundo, particularmente interesante para el Cabernet Franc. Plantada en 1972, esta parcela de viñas viejas da lugar a un tinto de personalidad notable, donde la profundidad de la materia se acompaña de frescura y precisión características de los grandes vinos del Loira. Con esta cuvée, Etienne Bodet persigue su ambición de revelar expresiones inéditas de Saumur, privilegiando la singularidad geológica de cada lugar en lugar de buscar un estilo uniforme.
Clos des Vaudelles 2023 se elabora exclusivamente a partir de Cabernet Franc, la variedad emblemática de los grandes tintos del Saumurois. La añada 2023 estuvo marcada en el valle del Loira por una temporada de crecimiento contrastada, alternando períodos cálidos, precipitaciones y episodios de fuerte presión sanitaria, antes de condiciones favorables para la maduración a finales del verano. En los suelos arcillosos y margosos de Clos des Vaudelles, la reserva hídrica natural del terroir contribuye a preservar la frescura de las uvas y a favorecer una maduración progresiva. Las viñas se conducen según prácticas orgánicas y biodinámicas, sin certificación reclamada, con un trabajo particularmente minucioso de la poda, el deshojado y el mantenimiento de los suelos. La vendimia se realiza manualmente, con una selección rigurosa en el viñedo, seguida de una segunda selección a la llegada a la bodega. La vinificación privilegia las levaduras indígenas y una extracción suave, sin remontados ni pisados sistemáticos, para preservar la finura del Cabernet Franc y evitar cualquier dureza tánica. Se puede conservar una proporción de racimos enteros según la madurez de los raspones, aportando mayor complejidad aromática y relieve a la estructura. El vino se beneficia luego de una crianza prolongada en barricas de roble, seguida de un período de afinamiento en tanque y botella, permitiendo que la materia gane en armonía sin perder su frescura natural. Este enfoque paciente da lugar a un Saumur tinto de gran profundidad, cuya precisión y textura reflejan fielmente la singularidad de las margas oxfordianas.
Clos des Vaudelles 2023 revela un color rubí profundo y luminoso, con reflejos granates aún intensos. Su bouquet expresivo se abre con aromas de frambuesa madura, cereza negra y grosella fresca, acompañados de matices florales de violeta y peonía. Al airearse, delicadas notas de grafito, pimienta, regaliz y madera ligeramente tostada enriquecen esta paleta aromática, aportando una complejidad sutil sin enmascarar la pureza de la fruta. En boca, el ataque es amplio y vinoso, con una materia generosa que conserva una notable sensación de frescura. Los taninos, finos y apretados, dibujan una estructura precisa, mientras que la textura gana progresivamente en profundidad y suavidad aterciopelada. Los sabores de frutas rojas y negras se prolongan en matices de especias dulces, violeta y piedra húmeda, revelando un Cabernet Franc a la vez concentrado y elegante. El final, largo y persistente, se distingue por una sensación mineral casi salina, acompañada de finos amargos que aportan relieve y complejidad al conjunto. Ya seductor tras una aireación suficiente, este Saumur posee un excelente potencial de envejecimiento, que le permitirá desarrollar progresivamente notas de sotobosque, tabaco rubio y trufa. Acompañará idealmente a un pichón asado, un carré de cordero, un filete de ternera con morillas, un magret de pato, una costilla de buey a la parrilla o setas silvestres salteadas.
Variedad: 100 % Cabernet Franc
