Clos Durandière - Étienne Bodet 2022
Clos de la Durandière vznikl z vůle Étienna Bodeta zdůraznit některé jedinečné terroiry Montreuil-Bellay v oblasti Saumur, v srdci údolí Loiry. Étienne Bodet, vyučený enolog, patří do vinařské rodiny, která je zde usazena již několik generací, a rozhodl se rozvíjet svůj vlastní statek kolem parcel, které považuje za zvlášť výrazné. Dobrodružství začalo v roce 2020, kdy převzal několik hektarů z rodinného dědictví s ambicí vyrábět přesná, hluboká vína věrná svému původu. Vinice se vyznačuje atypickou geologií pro oblast Saumur, vzdálenou od klasického tuffeau, který je často s regionem spojován. Zde starší a tvrdší jurské vápence nabízejí Cabernet Franc velmi specifické prostředí, schopné produkovat vína současně strukturovaná, jemná a dlouhodobě minerální. Práce na vinici probíhá v rámci náročného ekologického přístupu s biodynamickou citlivostí, kterou uvádí několik specializovaných zdrojů. Clos Durandière 2022 tak vyjadřuje řemeslnou a ambiciózní vizi červeného Saumuru, kterou nese mladý statek již velmi sledovaný milovníky velkých vín z oblasti Loiry.
Cuveé Clos Durandière 2022 pochází z vinice s Cabernet Franc vysazenou v roce 1983 v obci Montreuil-Bellay, v apelaci Saumur. Terroir spočívá na vzácném jurském vápenci v této oblasti, často popisovaném jako bathonien, spojeném s mělkými půdami, kde se mohou míchat písek, jíly a oxidy železa. Tato vápenatá základna dává vínu přímou architekturu, hlubokou svěžest a texturu spíše napjatou než masivní. Hrozny jsou pečlivě sklizeny a poté vinifikovány s nízkým zásahem, aby se zachovala čistota ovoce a čitelnost místa. Fermentace probíhají s domácími kvasinkami, zatímco dlouhá macerace umožňuje postupně extrahovat strukturu, aniž by ztvrdla tříslovina. Dostupné informace uvádějí proměnlivý podíl celých hroznů podle zdrojů a také prodloužené zrání ve starých nádobách, určené k doprovodu hloubky vína bez uložení dřevěného charakteru. Ročník 2022, slunečný v oblasti Loiry, zde dává hustý a zralý Cabernet Franc, ale držený vápencovou energií terroiru.
Při degustaci nabízí Clos Durandière 2022 od Étienna Bodeta profil Cabernet Franc, který je současně intenzivní, elegantní a hluboce loirenský. Vůně připomíná čerstvé černé ovoce, černý rybíz, ostružiny, tmavou třešeň s květinovými, kouřovými, křídovými a mírně kořeněnými nuancemi. Provzdušnění může odhalit nádech grafitu, pocit teplého kamene a vznešenou rostlinnou notu, spíše spojenou s čerstvostí odrůdy než s nedostatkem zralosti. V ústech je víno strukturované, ale jemné, s pevnými tříslovinami, štíhlou hmotou a kyselinkou, která prodlužuje rovnováhu. Vápenatá mineralita dává dojem hloubky a vertikality, zatímco ovoce si zachovává pěknou energii navzdory zralosti ročníku. Závěr je dlouhý, svěží a přetrvávající, s mírně kouřovým rozměrem, který posiluje jeho charakter velkého červeného Saumuru. Toto víno bude ideálním doprovodem telecího kotletu, jehněčího hřbetu, pečené kachny, grilovaného hovězího, hub, loirenské kuchyně kolem rillons nebo zrajících tvrdých sýrů.
Odrůda: 100% Cabernet Franc
