Clos Durandière - Étienne Bodet - Clarum des Vaudelles 2024
Étienne Bodet er en del af en ny generation af vinproducenter fra Loire-dalen, som søger at afsløre specifikke terroirs frem for at producere standardiserede vine. Baseret i Montreuil-Bellay i Saumur-området udvikler han Clos de la Durandière omkring familieparceller og navngivne steder, som han betragter som unikke. Som ønolog af uddannelse nærmer han sig vin med en dobbelt følsomhed, både teknisk og intuitiv, og lægger særlig vægt på jordlæsning. Ejendommen er blevet kendt for sit arbejde med Cabernet Franc, den vigtigste druesort i Saumur, som han fortolker i forskellige stilarter afhængigt af vinmarkerne og vinificeringerne. Ved siden af Clos Durandière fremstår Clos des Vaudelles som et andet vigtigt terroir i Étienne Bodets univers. Specialiserede kilder nævner en vinavl, der drives efter principperne for økologisk landbrug, med visse biodynamiske praksisser, uden en klar certificering etableret til dato. Clarum des Vaudelles 2024 afspejler dette ønske om at skabe en fri, lys og seriøs vin, placeret mellem klarheden af en clairet og dybden af en terroir-rødvin.
Clarum des Vaudelles 2024 cuvéen stammer fra gamle Cabernet Franc-vinstokke plantet i 1972 på Clos des Vaudelles i kommunen Montreuil-Bellay. Terroiret hviler på mergel dækket af ler, nogle gange beskrevet som grå mergel eller mergelholdig kalksten, som giver vinen en stenet spænding og en ægte mundfylde. Denne jordprofil adskiller cuvéen fra de mere klassiske udtryk fra Saumur, som ofte forbindes med tuffeau, og giver Cabernet Franc en dimension, der er både blomsteragtig, smagfuld og struktureret. Étienne Bodet vælger her en kort maceration på cirka 72 timer, hvilket placerer Clarum i ånden af en clairet, dybere end en rosé, men mere luftig end en traditionel rødvin. Lagringen på fade, angivet til omkring ti til tolv måneder afhængigt af kilder, ledsager vinen uden at forsøge at gøre den hård eller skjule dens frugt. Årgangen 2024, som er friskere og mere moderat end meget solrige år, fremmer en slank, aromatisk og let fordøjelig udtryk af Cabernet Franc. Clarum des Vaudelles 2024 skiller sig således ud ved sin unikke farve, delikate tekstur og evne til at kombinere umiddelbar nydelse og terroir-præcision.
Ved smagning tilbyder Clos Durandière Étienne Bodet Clarum des Vaudelles 2024 en original profil, mellem en let gastronomisk rødvin og en meget fin clairet. Næsen minder om frisk hindbær, ribs, lys kirsebær, viol og et let krydret strejf. Luftning kan afsløre mere mineralske, næsten stenede nuancer samt en diskret ristet note forbundet med lagringen. I munden fremstår vinen fyldig uden tyngde, med saftig krop, klar syre og meget fine tanniner. Dens salte og tørstslukkende afslutning giver den en ægte personlighed, langt fra en simpel tørstslukker, med en dybde, der minder om den mergelholdige oprindelse af Clos des Vaudelles. Denne Cabernet Franc vil passe meget godt til fin charcuteri, landterrine, stegt kylling, kalvekotelet, grillede grøntsager, let stegt tun eller sommermad med tomat og urter. Den kan drikkes ung for sin aromatiske klarhed, ideelt let afkølet, samtidig med at den bevarer nok struktur til at udvikle sig over nogle år.
Druetype: 100% Cabernet Franc
