LA PORTE SAINT JEAN - Sylvain Dittière - Les Pouches Blanc 2020
Domaine La Porte Saint Jean ligger i byn Montreuil-Bellay i Anjou-Saumur-regionen i Loire-dalen. Det har tillhört Sylvain Dittière sedan 2011 efter professionella erfarenheter hos stora vinmakare och domäner: Gauby, Thierry Germain, Château Yvonne, Clos Rougeard... Han driver över 7 hektar vingårdar som bedrivs med certifierad ekologisk odling sedan 2017. Han tillämpar en minimalistisk metod vid vinifiering och lagring, använder mycket lite svavel och trä.
Les Pouches Blanc är gjord på Chenin Blanc där vinstocken är cirka 40 år gammal. Vinifieringen sker i betongtank. Vinet lagras i 18 månader på gamla Bordeaux-fat.
Druvsort: 100% Chenin Blanc