LA PORTE SAINT JEAN - Sylvain Dittière - Les Pouches Weiß 2020
Die Domaine La Porte Saint Jean befindet sich im Dorf Montreuil-Bellay in der Region Anjou-Saumur im Loiretal . Seit 2011 gehört es Sylvain Dittière , nach Berufserfahrung bei großen Winzern und Weingütern: Gauby, Thierry Germain, Château Yvonne, Clos Rougeard... Er bewirtschaftet seit 2017 mehr als 7 Hektar Rebfläche in kontrolliert biologischem Anbau. verfolgt einen minimalistischen Ansatz zur Weinbereitung und Reifung, verwendet sehr wenig Schwefel und Holz.
Les Pouches Blanc wird aus Chenin Blanc hergestellt, dessen Reben etwa 40 Jahre alt sind. Die Weinbereitung erfolgt in Betonbottichen. Der Wein reift 18 Monate in alten Bordeauxfässern.
Rebsorte: 100% Chenin Blanc