SAVANNA - Edição Bois Rouge - 1992 / 2022 - Rhum Agricole - 57%
A Destilaria Savanna está localizada na Ilha de Reunião. Foi concebida e realizada por Emile Hugot entre 1948 e 1950. Na época, situada em Saint Paul, foi anexada à usina de açúcar com o mesmo nome. Em 1982, a Destilaria de Savanna adquiriu uma oficina de destilação cuja produção destinava-se apenas à fabricação de rum leve para exportação, após a assinatura de um importante contrato de fornecimento de rum com um cliente alemão líder no seu mercado. Esta aquisição foi, para a Destilaria de Savanna, o fator gerador do desenvolvimento da sua tecnologia de rum, que a partir daquele ano multiplicou a diversificação e a qualidade das suas produções. Hoje, a Destilaria Savanna exporta a maior parte da sua produção de rum para profissionais. Como muitas destilarias de rum, a Destilaria de Savanna está equipada com uma fermentação descontínua, também chamada de processo por "tanque-mãe", constituída por 8 fermentadores de 100 m3 e seus satélites. Esta descontinuidade é sinónimo da obtenção de um produto de grande qualidade.
Para celebrar em 2022 o trigésimo aniversário da sua mudança para o domínio de Bois Rouge em Saint-André, a destilaria Savanna homenageia este velho rum agrícola que revela a sua vivacidade em notas vegetais de canas frescas tingidas de suavidade e especiarias.