SAVANNA - Edice Bois Rouge - 1992 / 2022 - Rhum Agricole - 57%
Destilerie Savanna se nachází na ostrově Réunion. Byla navržena a postavena Emilem Hugotem mezi lety 1948 a 1950. V té době, umístěná v Saint Paul, byla připojena k cukrovaru se stejným názvem. V roce 1982 získala Distillerie de Savanna destilační dílnu, jejíž produkce byla určena pouze k výrobě lehkého rumu pro export, po podpisu důležité smlouvy o dodávkách rumu s německým zákazníkem, který je lídrem na trhu. Tento nákup byl pro Distillerie de Savanna impulzem k rozvoji jejich rumové technologie, která od té doby znásobila diverzifikaci a kvalitu jejich produkce. Dnes Distillerie Savanna exportuje většinu své produkce rumu profesionálům. Stejně jako mnoho dalších rumových palíren je Distillerie de Savanna vybavena diskontinuální fermentací, také nazývanou proces „mateřské nádoby“, která se skládá z 8 fermentorů o objemu 100 m3 a jejich satelitů. Tato diskontinuita je synonymem pro získání produktu vysoké kvality.
Aby destilerie Savanna v roce 2022 oslavila třicáté výročí svého přestěhování na panství Bois Rouge v Saint-André, vzdává hold tomuto starému zemědělskému rumu, který odhaluje svou živost na rostlinných tónech čerstvých cukrových třtin, zbarvených jemností a kořením.