Brana - Eau de Vie - Prune D'Ente Cristalina - 44%
O Domaine Brana está localizado em Ossès, no País Basco. Em 1974, Etienne Brana e sua esposa Adrienne criaram a destilaria e plantaram um pomar de pereiras William. Etienne Brana, autodidata, descobriu a arte da destilação e construiu sua destilaria. Seus filhos, Martine e Jean, assumiram o negócio. Hoje, Martine, destiladora, retomou e desenvolveu o conhecimento ancestral da família e continua a inovar com frutas, especiarias e plantas. As aguardentes de frutas e os licores são obtidos por maceração ou destilação em alambiques de cobre.
Esta eau-de-vie é elaborada a partir de ameixas Prunes d’Ente fermentadas e conservadas protegidas do oxigênio antes da destilação, que ocorre em alambiques de cobre vermelho. É envelhecida em tanques de aço inoxidável e a evolução dos ésteres é controlada até o momento ideal de maturação para o engarrafamento.
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