Littorai - The Pivot Vineyard Pinot Noir 2021
Littorai Wines é uma pequena vinícola familiar localizada na costa norte da Califórnia, nos Estados Unidos. É propriedade de Heidi e Ted Lemon. Ted é um enólogo experiente que iniciou sua carreira obtendo um diploma em enologia pela Universidade de Dijon em 1981. Ele foi o primeiro americano a ser contratado como enólogo e chefe de vinhedo em uma propriedade na Borgonha, o Domaine Guy Roulot em Meursault, onde residiu até 1984. Trabalhou em várias propriedades prestigiadas na Borgonha: Domaine Georges Roumier, Domaine Bruno Clair, Domaine Parent, Domaine De Villaine, Domaine Delorme e Domaine Dujac. Heidi trabalhou em várias propriedades em Napa antes de fundar a Littorai: Domaine Chandon, Robert Pecota Winery, Robert Long Vineyards e Stag’s Leap Wine Cellars. Em 2010, Ted foi eleito enólogo do ano pelo San Francisco Chronicle. Ele foi indicado várias vezes para o prêmio James Beard como profissional do ano em vinhos e destilados. Suas técnicas de cultivo são a expressão frutífera de muitos anos de pesquisa nas correntes férteis cruzadas da permacultura, agroecologia e biodinâmica.
Heidi e Ted Lemon compraram a propriedade Gold Ridge em 2003. A vinícola está situada em uma crista entre as colinas de Sebastopol e Freestone. O Pivot Vineyard se estende por 1,2 hectares de uma área total de 12 hectares. Situado em solos clássicos de Goldridge sobre arenito marinho, o tipo de solo argiloso dinâmico permite uma retenção de água suficiente para nutrir as videiras durante um ano médio. A propriedade é operada como uma fazenda autossuficiente, integrada e diversificada. O vinhedo é cultivado biodinamicamente desde sua criação, não certificado.
Variedade: 100% Pinot Noir