Chairman's Reserve - Original - Rhum Vieux - 40%
Chairman’s Reserve é um rum produzido pela St. Lucia Distillers Group Ltd na ilha de Sainte Lucie nas Antilhas. A família Barnard estabeleceu-se pela primeira vez em Santa Lucia na década de 1930 e fundou a sua destilaria produzindo rum a partir do melaço produzido pelas enormes plantações de cana-de-açúcar da ilha. Devido ao crescimento da beterraba açucareira europeia, a indústria açucareira local foi forçada a desaparecer e as duas últimas destilarias formaram uma joint venture para consolidar as suas atividades, criando o que hoje é conhecido como St. Lucia Distillers. Laurie Barnard empreendeu a restauração da providência do rum de Santa Lucia e criou o Chairman’s Reserve. Desde o encerramento da última plantação de açúcar da ilha na década de 1960, eles abastecem-se de melaço rico na Guiana Britânica.
Chairman’s Reserve Original é uma mistura de runs destilados em alambique pot still e coffey still. Foram envelhecidos separadamente em barris ex-Bourbon, depois misturados e deixados a repousar em tanques de carvalho por mais 6 meses. A idade média desta mistura é de 5 anos.