Clos Larrouyat - Meteora 2021
Le Clos Larrouyat si trova nei Pirenei Atlantici, nella denominazione Jurançon . È un dominio creato da Maxime Salharang nel 2011, in onore del nonno materno, Roger Larrouyat. Il vigneto di 3 ettari è coltivato biodinamicamente su un terroir unico di ciottoli della Valle dell'Ossau, ma è solo certificato biologico . Maxime Salharang coltiva principalmente due vitigni: Petit Manseng e Gros Manseng.
Météore 2021 è un Jurançon secco , prodotto con Petit Manseng (60%) e integrato con Gros Manseng (40%) . I vitigni vengono vinificati separatamente, invecchiati in botti di diversi vini per 6 mesi e infine assemblati prima dell'imbottigliamento.
Uve: 60% Petit Manseng, 40% Gros Manseng
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