Clos Larrouyat - Meteoro 2021
Le Clos Larrouyat se encuentra en los Pirineos Atlánticos, en la denominación Jurançon . Es un dominio creado por Maxime Salharang en 2011, en honor a su abuelo materno, Roger Larrouyat. El viñedo de 3 hectáreas se cultiva biodinámicamente en un terreno único de guijarros del valle de Ossau, pero solo tiene certificación orgánica . Maxime Salharang cultiva principalmente dos variedades de uva: Petit Manseng y Gros Manseng.
Météore 2021 es un Jurançon seco , elaborado con Petit Manseng (60%) y complementado con Gros Manseng (40%) . Las variedades de uva se vinifican por separado, se envejecen en barricas de varios vinos durante 6 meses y finalmente se mezclan antes del embotellado.
Uvas: 60% Petit Manseng, 40% Gros Manseng
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