Clos Larrouyat - Météore 2021
O Clos Larrouyat está localizado nos Pirenéus Atlânticos, na denominação Jurançon. É uma propriedade criada por Maxime Salharang em 2011, em homenagem ao seu avô materno, Roger Larrouyat. A vinha de 3 hectares é conduzida em biodinâmica num terroir único de camada de seixos provenientes do Vale de Ossau, mas é certificada apenas em agricultura biológica. Maxime Salharang cultiva principalmente duas castas: Petit Manseng e Gros Manseng.
Météore 2021 é um Jurançon seco, elaborado à base de Petit Manseng (60%), complementado com Gros Manseng (40%). As castas são vinificadas separadamente, envelhecidas em barriques de vários vinhos durante 6 meses e finalmente assembladas antes do engarrafamento.
Castas: 60% Petit Manseng, 40% Gros Manseng
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