Clos Larrouyat - Meteor 2021
Le Clos Larrouyat liegt in den Pyrénées-Atlantiques in der Appellation Jurançon . Es ist eine Domain, die 2011 von Maxime Salharang zu Ehren seines Großvaters mütterlicherseits, Roger Larrouyat, erstellt wurde. Der 3 Hektar große Weinberg wird auf einem einzigartigen Terroir aus Kiesboden aus dem Ossau-Tal biodynamisch angebaut, ist aber nur als biologisch zertifiziert . Maxime Salharang baut hauptsächlich zwei Rebsorten an: Petit Manseng und Gros Manseng.
Météore 2021 ist ein trockener Jurançon , hergestellt aus Petit Manseng (60 %) und ergänzt mit Gros Manseng (40 %) . Die Rebsorten werden getrennt vinifiziert, in Fässern mehrerer Weine für 6 Monate gereift und dann vor der Abfüllung endgültig verschnitten.
Trauben: 60 % Petit Manseng, 40 % Gros Manseng
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