Champagne Jean Servagnat - Vendange Solaire - Safra 2018
O Domaine Jean Servagnat está localizado em Coulommes-la-Montagne, na Montagne de Reims, em Champagne. Jean Servagnat vem de uma família tradicional de Champagne. Cada parcela tem um tamanho médio de 60 ares, distribuída em diferentes locais na encosta. A condução da vinha é inspirada no funcionamento da natureza, com respeito à biodiversidade. Nenhum inseticida ou herbicida é utilizado. Na adega, busca-se manipular os vinhos o mínimo possível para que eles expressem as características próprias do terroir.
Vendange Solaire é uma mistura de Chardonnay (44%), Pinot Noir (33%) e Meunier (23%) da safra 2018, um ano de calor excepcional tanto na qualidade quanto na quantidade das uvas. O vinho é engarrafado com uma dosagem Extra-Brut de 2,3 g/L. Foram produzidas apenas 1.379 garrafas.
Castas: 44% Chardonnay, 33% Pinot Noir, 23% Meunier