Champagne Jean Servagnat - Vendange Solaire - årgang 2018
Domaine Jean Servagnat ligger i Coulommes-la-Montagne, i Montagne de Reims i Champagne. Jean Servagnat stammer fra en gammel champagnfamilie. Hver parcel har en gennemsnitlig størrelse på 60 ar, fordelt på forskellige steder på skråningen. Vinmarkens drift er inspireret af naturens funktion, med respekt for biodiversiteten. Der anvendes hverken insekticider eller herbicider. I vineri forsøger man at håndtere vinene så lidt som muligt, så de bevarer terroirets karakteristika.
Vendange Solaire er en blanding af Chardonnay (44%), Pinot Noir (33%) og Meunier (23%) fra årgang 2018, et år med en usædvanlig hedebølge med hensyn til både kvalitet og mængde af druer. Vinen er flasket med en Extra-Brut dosage på 2,3 g/L. Kun 1.379 flasker er produceret.
Druesorter: 44% Chardonnay, 33% Pinot Noir, 23% Meunier