Champagne Jean Servagnat - Vendange Solaire - årgång 2018
Domaine Jean Servagnat ligger i Coulommes-la-Montagne, i Montagne de Reims i Champagne. Jean Servagnat kommer från en gammal champagnefamilj. Varje parcel har en genomsnittlig storlek på 60 ar, fördelade på olika platser på sluttningen. Vinodlingen styrs av naturens funktion, med respekt för biologisk mångfald. Inga insektsmedel eller herbicider används. I vineriet försöker man hantera vinerna så lite som möjligt för att de ska återge terroirens egna karaktärsdrag.
Vendange Solaire är en blandning av Chardonnay (44%), Pinot Noir (33%) och Meunier (23%) från årgång 2018, ett år med en exceptionell värmebölja både vad gäller kvalitet och kvantitet av druvor. Vinet är buteljerat med en Extra-Brut dosering på 2,3 g/L. Endast 1 379 flaskor har producerats.
Druvsammansättning: 44% Chardonnay, 33% Pinot Noir, 23% Meunier