Champagne Jean Servagnat - Vendange Solaire - jaargang 2018
Domaine Jean Servagnat ligt in Coulommes-la-Montagne, in de Montagne de Reims in Champagne. Jean Servagnat komt uit een oude champagnestreekfamilie. Elk perceel heeft een gemiddelde grootte van 60 aren, verspreid over verschillende plaatsen op de helling. Het beheer van de wijngaard is geïnspireerd op de werking van de natuur, met respect voor de biodiversiteit. Er worden geen insecticiden of herbiciden gebruikt. In de kelder probeert men de wijnen zo min mogelijk te manipuleren, zodat ze de karakteristieken van het terroir behouden.
Vendange Solaire is een blend van Chardonnay (44%), Pinot Noir (33%) en Meunier (23%) uit de jaargang 2018, een uitzonderlijk warm jaar wat betreft kwaliteit en kwantiteit van de druiven. De wijn is gebotteld met een Extra-Brut dosage van 2,3 g/L. Slechts 1.379 flessen zijn geproduceerd.
Druivensoorten: 44% Chardonnay, 33% Pinot Noir, 23% Meunier