Champagne - Cuvée Ephémère 016 - Frédéric Savart & Dremont - Coeur de Rosé
O Domaine de Frédéric Savart é uma pequena propriedade de 4 hectares localizada em Ecueil e Villers-aux-Noëuds, ao sul de Reims, na Champagne. Estes quatro hectares estão distribuídos em 50 micro-parcelas, todas localizadas em Premier Cru.
Dremont Père & Fils é um negociante e distribuidor de vinhos de Champagne, localizado em Sillery, no departamento de Marne.
Cuvée Éphémère 016 é o resultado da colaboração entre Frédéric Savart e Dremont Père & Fils. É uma mistura de Pinot Noir (56%) e Chardonnay (30%) com 14% de vinho tinto de Verzenay e Sermiers. A maior parte do vinho provém da safra de 2016 (85%), o restante da safra de 2015. Envelheceu 5 anos sobre lattes e foi dégorgé em julho de 2022. É um Champagne Extra Brut com 2 g/L de açúcar residual.
Castas: Pinot Noir (56%), Chardonnay (30%), 14% vinho tinto de Verzenay e Sermiers
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