Distilleriet Bologne ligger på Guadeloupe. Det har været i drift siden 1887 og har fået sit navn efter de tidligere ejere af sukkerrørsplantagen, der lå på de frugtbare skråninger af La Soufrière. Bologne-familien, som var protestanter, migrerede til Holland under religionskrigene og bosatte sig allerede i 1580 i Brasilien (som dengang var en hollandsk koloni) for at dyrke sukkerrør. Bologne-familien ankom til Guadeloupe i 1654 efter at være blevet fordrevet fra Brasilien og derefter fra Martinique. Sukkerplantagen Bologne oplevede gennem århundrederne op- og nedture, som alle sukkerplantager på den tid, knyttet til historien og den franske revolution. Det var under ledelse af Louis Sargenton-Callarden i 1930, at plantagen specialiserede sig i produktionen af Rhum Agricole.
Champagne - Cuvée Ephémère 016 - Frédéric Savart & Dremont - Coeur de Rosé
Domaine de Frédéric Savart er en lille ejendom på 4 hektar beliggende i Ecueil og Villers-aux-Noëuds, syd for Reims, i Champagne. Disse fire hektar er fordelt på 50 mikro-parceller, alle beliggende i Premier Cru.
Dremont Père & Fils er en vinhandler og distributør af champagnervine, beliggende i Sillery, i departementet Marne.
Cuvée Éphémère 016 er resultatet af samarbejdet mellem Frédéric Savart og Dremont Père & Fils. Det er en blanding af Pinot Noir (56%) og Chardonnay (30%) med 14% rødvin fra Verzenay og Sermiers. Størstedelen af vinen stammer fra årgangen 2016 (85%), resten fra årgangen 2015. Den har lagret 5 år på bærende lister og blev dégorgé i juli 2022. Det er en Extra Brut champagne med 2 g/L restsukker.
Druesorter: Pinot Noir (56%), Chardonnay (30%), 14% rødvin fra Verzenay og Sermiers
/REPETER_etoile>