De Distilleerderij Bologne bevindt zich in Guadeloupe. Ze is actief sinds 1887 en dankt haar naam aan de vroegere eigenaars van de suikerfabriek die gevestigd was op de vruchtbare hellingen van La Soufrière. De Bologne-familie, protestants, migreerde tijdens de godsdienstoorlogen naar Nederland en vestigde zich vanaf 1580 in Brazilië (dat toen een Nederlandse kolonie was) om daar suikerriet te verbouwen. De Bologne arriveerden in 1654 in Guadeloupe nadat ze uit Brazilië en vervolgens uit Martinique waren verdreven. De suikerplantage Bologne kende door de eeuwen heen ups en downs, zoals alle suikerfabrieken uit die tijd, gerelateerd aan de geschiedenis en de Franse Revolutie. Onder impuls van Louis Sargenton-Callarden in 1930 specialiseerde de plantage zich in de productie van Rhum Agricole.
Champagne - Cuvée Ephémère 016 - Frédéric Savart & Dremont - Coeur de Rosé
Het domein van Frédéric Savart is een kleine eigendom van 4 hectare gelegen in Ecueil en Villers-aux-Noëuds, ten zuiden van Reims, in Champagne. Deze vier hectare zijn verdeeld over 50 micro-percelen, allemaal gelegen in Premier Cru.
Dremont Père & Fils is een handelaar en distributeur van champagnedruiven, gevestigd in Sillery, in het departement Marne.
Cuvée Éphémère 016 is het resultaat van de samenwerking tussen Frédéric Savart en Dremont Père & Fils. Het is een assemblage van Pinot Noir (56%) en Chardonnay (30%) met 14% rode wijn uit Verzenay en Sermiers. Het merendeel van de wijn komt uit het oogstjaar 2016 (85%), de rest uit 2015. Hij heeft 5 jaar gerijpt sur lattes en werd gedegorgeerd in juli 2022. Het is een Extra Brut champagne met 2 g/L restsuiker.
Druivensoorten: Pinot Noir (56%), Chardonnay (30%), 14% rode wijn uit Verzenay en Sermiers
/REPETER_etoile>