Destilerie Bologne se nachází v Guadeloupe. Funguje od roku 1887 a nese jméno po bývalých majitelích cukrovaru, který byl založen na úrodných svazích La Soufrière. Rodina Bologne, protestanti, migrovala během náboženských válek do Holandska a od roku 1580 se usadila v Brazílii (která byla tehdy holandskou kolonií), kde pěstovali cukrovou třtinu. Bologne dorazili do Guadeloupe v roce 1654 poté, co byli vyhnáni z Brazílie a poté z Martiniku. Cukrovar Bologne zažil během staletí vzestupy a pády, stejně jako všechny cukrovary té doby, spojené s historií a Francouzskou revolucí. Pod vedením Louise Sargenton-Callardena v roce 1930 se cukrovar specializoval na výrobu Rhum Agricole.
Champagne - Cuvée Ephémère 016 - Frédéric Savart & Dremont - Coeur de Rosé
Domaine de Frédéric Savart je malý statek o rozloze 4 hektary, který se nachází v Ecueil a Villers-aux-Noëuds, na jih od Reims, v oblasti Champagne. Tyto čtyři hektary jsou rozděleny do 50 mikroparcel, všechny se nacházejí v Premier Cru.
Dremont Père & Fils je obchodník a distributor šampaňských vín, sídlící v Sillery, v departementu Marne.
Cuvée Éphémère 016 je výsledkem spolupráce mezi Frédéricem Savartem a Dremont Père & Fils. Je to směs Pinot Noir (56%) a Chardonnay (30%) s 14% červeného vína z Verzenay a Sermiers. Většina vína pochází z ročníku 2016 (85%), zbytek z ročníku 2015. Zrálo 5 let na kvasnicích a bylo dégorgé v červenci 2022. Je to šampaňské Extra Brut s 2 g/L zbytkového cukru.
Odrůdy: Pinot Noir (56%), Chardonnay (30%), 14% červené víno z Verzenay a Sermiers
/REPETER_etoile>