DODICI - Nicaragua e Giamaica - 43,5%
TW Spiritueux si trova a Laguiole , nel comune di Aubrac nell'Aveyron . L'azienda è stata creata nel 2014, da 12 amici che volevano produrre whisky. Installarono il birrificio e l'alambicco nell'antica canonica del paese: Le Presbytère des Anges, poi trasformarono l'ex convento di Laguiole in una cantina di invecchiamento. Essendo anche amanti del rum, hanno deciso di mettere in risalto le capacità di assemblaggio del loro maestro di cantina, Florent Caston, creando la propria gamma di rum.
Questo rum è una miscela di rum della Giamaica e del Nicaragua : Compañia Licorera de Nicaragua (55%), Monymusk (20%) e Worthy Park (25%). Viene imbottigliato dopo una lenta riduzione, con 7 g/L di residuo zuccherino, senza coloranti e senza filtrazione. Ne sono state prodotte 3.200 bottiglie .