TWELVE - Nicaragua & Jamaica - 43,5%
TW Spiritueux is gevestigd in Laguiole, in de gemeente Aubrac in Aveyron. Het bedrijf werd opgericht in 2014 door 12 vrienden die whisky wilden maken. Ze vestigden de brouwerij en de distilleerderij in het oude pastoriegebouw van het dorp: Le Presbytère des Anges en transformeerden vervolgens het oude klooster van Laguiole tot een rijpingskelder. Omdat ze ook liefhebbers van rum zijn, besloten ze het talent van hun keldermeester Florent Caston als blender te benadrukken door hun eigen rumserie te creëren.
Deze rum is een blend van rum uit Jamaica en Nicaragua: Compañia Licorera de Nicaragua (55%), Monymusk (20%) en Worthy Park (25%). Hij wordt gebotteld na een langzame verdunning, met 7 g/L restsuiker, zonder kleurstoffen en zonder filtratie. 3.200 flessen zijn geproduceerd.
