TWELVE - Nicaragua & Jamaica - 43,5%
TW Spiritueux ligger i Laguiole, i kommunen Aubrac i Aveyron. Virksomheden blev grundlagt i 2014 af 12 venner, som ønskede at lave whisky. De installerede bryggeriet og destilleriet i landsbyens gamle præstegård: Le Presbytère des Anges og omdannede derefter det gamle kloster i Laguiole til et lagerrum til modning. Da de også var entusiaster af rom, besluttede de at fremhæve deres lagermesters, Florent Castons, talent som blender ved at skabe deres egen serie af rom.
Denne rom er en blanding af rom fra Jamaica og Nicaragua: Compañia Licorera de Nicaragua (55%), Monymusk (20%) og Worthy Park (25%). Den tappes efter en langsom fortynding, med 7 g/L resterende sukker, uden farvning og uden filtrering. 3.200 flasker er blevet produceret.
