TWELVE - Nicaragua & Jamaica - 43,5%
TW Spiritueux ligger i Laguiole, i kommunen Aubrac i Aveyron. Företaget grundades 2014 av 12 vänner som ville göra whisky. De installerade bryggeriet och destilleriet i byns gamla prästgård: Le Presbytère des Anges och förvandlade sedan det gamla klostret i Laguiole till ett lagringskällare. Eftersom de också var romälskare bestämde de sig för att lyfta fram sin lagringsmästare Florent Castons talang som blender genom att skapa sin egen serie rom.
Denna rom är en blandning av rom från Jamaica och Nicaragua: Compañia Licorera de Nicaragua (55%), Monymusk (20%) och Worthy Park (25%). Den buteljeras efter en långsam utspädning, med 7 g/L kvarvarande socker, utan färgning och utan filtrering. 3 200 flaskor har producerats.
