ZWÖLF - Nicaragua & Jamaika - 43,5 %
TW Spiritueux befindet sich in Laguiole , in der Gemeinde Aubrac im Departement Aveyron . Das Unternehmen wurde 2014 von 12 Freunden gegründet, die Whisky herstellen wollten. Sie errichteten die Brauerei und die Destille im alten Presbyterium des Dorfes: Le Presbytère des Anges, und verwandelten dann das ehemalige Kloster von Laguiole in einen Reifungskeller. Da sie auch Rumliebhaber sind, beschlossen sie, die Montagefähigkeiten ihres Kellermeisters Florent Caston hervorzuheben, indem sie ihr eigenes Rumsortiment kreierten.
Dieser Rum ist eine Mischung aus Rum aus Jamaika und Nicaragua : Compañia Licorera de Nicaragua (55%), Monymusk (20%) und Worthy Park (25%). Er wird nach einer langsamen Reduzierung mit 7 g/L Restzucker, ohne Färbung und ohne Filtration abgefüllt. 3.200 Flaschen wurden produziert.