PROVIDENCE - 3 anos - Ex Caroni Casks - Safra 2019 - 52%
A Destilaria Providence está localizada em Port-au-Prince, no Haiti. O projeto nasceu de uma colaboração entre a família Linge-Barbancourt (descendentes diretos da famosa dinastia haitiana do rum Barbancourt) e a La Maison & Velier: uma joint venture entre La Maison du Whisky na França e Velier na Itália. Construída em 2018, é uma das destilarias mais recentes do Caribe. A missão da Providence é produzir os melhores runs explorando as diferentes possibilidades oferecidas pela cana Cristalline e métodos variados de produção.
Esta edição é o resultado da mistura de 25 barris envelhecidos originalmente em barris que continham rum Caroni.