Domaine Jacques Frédéric Mugnier - Nuits Saint Georges 1er Cru - Clos de la Maréchale Blanc 2020
O Domaine Jacques-Frédéric Mugnier está localizado em Chambolle-Musigny, na Borgonha. O domaine foi fundado em 1863 por Frédéric Mugnier, um comerciante de bebidas alcoólicas de Dijon. Em 1950, após a crise econômica e a guerra mundial, Jacques-Frédéric Mugnier, bisneto do primeiro Frédéric, decidiu ceder o comércio de bebidas alcoólicas e alugar o vinhedo a um negociante em Nuits-Saint-Georges. O contrato do vinhedo de Chambolle terminou em 1978 e 6 anos depois, Frédéric Mugnier, filho de Jacques-Frédéric, assumiu toda a responsabilidade pelo domaine familiar. A última adição ao domaine foi o retorno do Clos de la Maréchale em 2004, alterando radicalmente seu tamanho e permitindo uma nova e melhor organização. Hoje, em torno de Jocelyne e Frédéric Mugnier, a equipe permanente do Domaine está atenta a cada detalhe para trazer da vinha à adega o melhor da natureza, com interferência mínima das práticas tecnológicas.
Nuits-Saint-Georges 1er Cru Clos de la Maréchale Blanc é elaborado a partir de Chardonnay. A tradição de um Clos de la Maréchale Blanc foi esquecida por quase 50 anos, mas várias garrafas antigas excepcionais, encontradas enterradas na adega, os convenceram a reviver este vinho raro desde a safra de 2015. Para recriar imediatamente um plantio de Chardonnay capaz de produzir material de videira adulta de qualidade, aplicaram uma técnica raramente usada na Borgonha, a chip budding. Esta técnica consiste em conservar a videira velha (previamente enxertada em pinot noir) e inserir um broto de Chardonnay sob a casca do tronco que, nas semanas seguintes, se fundirá com a madeira da videira velha, alimentando-se da sua seiva e desenvolvendo-se, dando fruto no ano seguinte.
Castas: 100% Chardonnay
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