Domaine Bellegarde - La Pierre Blanche 2021
O Domaine Bellegarde está localizado em Monein, na denominação Jurançon, no sudoeste da França. A propriedade foi fundada em 1920 por Gratien Labasse e transmitida de geração em geração. Desde 1985, seu neto Pascal Labasse dirige a propriedade de 12 hectares em conversão para a agricultura biológica. No vinhedo, o calor do sul e o vento do sul permitem o passerillage das uvas, uma técnica de sobrematuração para a elaboração de vinhos licorosos. A propriedade produz oito cuvées, metade secas e a outra metade meio doces.
O vinho seco Pierre Blanche é feito a partir de uma mistura das primeiras seleções de Petit Manseng (60%) e Gros Manseng (40%). As uvas são colhidas manualmente de meados até o final de outubro. A fermentação e o envelhecimento de um ano são realizados em demi-muids com as leveduras indígenas.
Castas: 60% Petit Manseng, 40% Gros Manseng