Domaine Bellegarde - La Pierre Blanche 2021
Domaine Bellegarde ligger i Monein, i appellationen Jurançon i sydvästra Frankrike. Domänen grundades 1920 av Gratien Labasse och har sedan dess gått i arv från generation till generation. Sedan 1985 har hans barnbarn Pascal Labasse lett den 12 hektar stora domänen som är under omställning till ekologiskt jordbruk. I vingården möjliggör den sydliga värmen och sydvinden torkning av druvorna, en teknik för övermognad som används för att framställa söta viner. Domänen producerar åtta cuvéer, hälften torra och hälften halvsöta.
Det torra vinet Pierre Blanche är gjort av en blandning av de första skördarna av Petit Manseng (60%) och Gros Manseng (40%). Druvorna skördas för hand från mitten till slutet av oktober. Jäsningen och lagringen i ett år sker i demi-muids med de inhemska jäststammarna.
Druvor: 60% Petit Manseng, 40% Gros Manseng