Domaine Bellegarde - La Pierre Blanche 2021
Domaine Bellegarde ligt in Monein, in de appellatie Jurançon in het zuidwesten van Frankrijk. Het domein werd in 1920 opgericht door Gratien Labasse en is sindsdien van generatie op generatie doorgegeven. Sinds 1985 wordt het domein van 12 hectare geleid door zijn kleinzoon Pascal Labasse, die het domein aan het omzetten is naar biologische landbouw. In de wijngaard zorgen de zuidelijke warmte en de zuidenwind voor passerillage van de druiven, een techniek van overrijping voor de productie van zoete wijnen. Het domein produceert acht cuvées, de helft droog en de andere helft halfzoet.
De droge wijn Pierre Blanche is gemaakt van een assemblage van de eerste selecties van Petit Manseng (60%) en Gros Manseng (40%). De druiven worden handmatig geoogst van half tot eind oktober. De fermentatie en de rijping van een jaar vinden plaats in demi-muids met de inheemse gisten.
Druivensoorten: 60% Petit Manseng, 40% Gros Manseng