Castello LES JUSTICES 1997
Château Les Justices si trova a Sauternes , nella regione vinicola di Bordeaux . Appartiene alla famiglia Gonet-Médeville , proprietaria anche del leggendario Château Gilette, il cui vino viene invecchiato per 20 anni in vasche di cemento. Il vigneto si estende per 8,5 ettari e l'età media delle viti è di 35 anni.
Château Les Justices è un blend di Sémillon, Sauvignon Blanc e Muscadelle . La particolarità del dominio è di non coinvolgere il legno durante la vinificazione. L'annata 1997 per Sauternes e Barsac è stata eccellente . La primavera è stata calda ma ha visto il gelo che ha causato danni. Un mese di agosto caldo e umido ha lasciato il posto a un mese di settembre secco all'inizio della vendemmia. Le uve raccolte in precedenza nella vendemmia tendevano ad essere mature e succose ma non colpite dalla botrite. Ottobre ha visto i primi casi di muffa nobile e sono state le tenute raccolte più tardi a raccogliere i ricchi frutti che la botrite può portare.
Uve: Sémillon, Sauvignon Blanc e Muscadelle