DOMINIO DE CAMBES 1996
Château Roc de Cambes si trova nella denominazione Côtes de Bourg , a Bordeaux . Il castello è stato acquistato nel 1988 da François ed Emilie Mitjavile , che possedevano anche Château Le Tetre-Rôteboeuf a Saint-Emilion. Produce un vino assemblato bordolese a base di Merlot e un Secondo Vino (Domaine de Cambes) venduto con la denominazione Bordeaux AOC. Il vigneto si estende per 12 ettari e le viti, impiantate su terreni argilloso-calcarei profondi, hanno circa 50 anni.
Una strada separa i vigneti del Domaine de Cambes da quelli dello Château Roc de Cambes. È un blend di Merlot e Cabernet Franc invecchiato 18 mesi in barriques nuove. L'annata 1996 per il Bordeaux è stata estremamente buona : un inverno mite e una primavera calda con un mese di marzo che ha portato un caldo significativo. Un settembre caldo e secco ha favorito la maturazione delle uve, che ha particolarmente giovato al Médoc. La vendemmia è stata un completo successo. Il Cabernet Sauvignon, in particolare del Médoc, ha prodotto vini tannici, strutturati, molto concentrati e adatti all'invecchiamento.
Uve: Merlot, Cabernet Franc