DOMAINE DE CAMBES 1996
Château Roc de Cambes liegt in der Appellation Côtes de Bourg in Bordeaux . Das Château wurde 1988 von François und Emilie Mitjavile gekauft, denen auch das Château Le Tetre-Rôteboeuf in Saint-Emilion gehörte. Es produziert einen Bordeaux-Verschnittwein auf der Basis von Merlot und einen Zweitwein (Domaine de Cambes), der unter der Appellation Bordeaux AOC verkauft wird. Der Weinberg erstreckt sich über 12 Hektar und die auf tiefgründigen Lehm-Kalk-Böden gepflanzten Reben sind rund 50 Jahre alt.
Eine Straße trennt die Weinberge der Domaine de Cambes von denen des Château Roc de Cambes. Es ist eine Mischung aus Merlot und Cabernet Franc, die 18 Monate in neuen Fässern gereift ist. Der Jahrgang 1996 für Bordeaux war extrem gut : ein milder Winter und ein warmer Frühling mit einem Monat März, der erhebliche Hitze brachte. Ein heißer und trockener September begünstigte die Reifung der Trauben, was besonders dem Médoc zugute kam. Die Ernte war ein voller Erfolg. Cabernet Sauvignon, insbesondere aus dem Médoc, hat tanninhaltige, strukturierte, sehr konzentrierte Weine hervorgebracht, die für die Reifung geeignet sind.
Rebsorten: Merlot, Cabernet Franc