DOMAINE DE CAMBES 1996
O Château Roc de Cambes está localizado na denominação Côtes de Bourg, em Bordeaux. O castelo foi comprado em 1988 por François e Emilie Mitjavile, que também são proprietários do Château Le Tetre-Rôteboeuf em Saint-Emilion. Produz um vinho de assemblage bordalês à base de Merlot e um Second Vin (Domaine de Cambes) vendido sob a denominação Bordeaux AOC. A vinha estende-se por 12 hectares e as videiras, plantadas em solos argilo-calcários profundos, têm cerca de 50 anos.
Uma estrada separa as vinhas do Domaine de Cambes das do Château Roc de Cambes. É uma assemblage de Merlot e Cabernet Franc envelhecida por 18 meses em barricas novas. A safra de 1996 para Bordeaux foi extremamente boa: um inverno ameno e uma primavera quente com um mês de março trazendo calor significativo. Um mês de setembro quente e seco favoreceu a maturação das uvas, o que beneficiou particularmente o Médoc. A colheita foi um sucesso em todos os aspectos. O Cabernet Sauvignon, especialmente do Médoc, produziu vinhos tânicos, estruturados, muito concentrados e aptos para envelhecimento.
Castas: Merlot, Cabernet Franc