Clos Lapeyre - Jurançon Moelleux 2021
O Clos Lapeyre está localizado em La Chapelle de Rousse, na denominação Jurançon. A exploração familiar era dedicada à policultura com criação de animais, pequenos frutos e uvas entregues à adega cooperativa. A partir de 1985, a propriedade passou a se dedicar exclusivamente à viticultura sob a liderança de Jean-Bernard Larrieu. Atualmente, a propriedade abrange 18 hectares, certificados em agricultura biológica desde 2005. Técnicas biodinâmicas são aplicadas desde 2013.
O Jurançon Moelleux é uma mistura de Gros Manseng (2/3) e Petit Manseng (1/3). A colheita de uvas muito maduras, passerillées, é feita em 2 seleções em outubro e novembro. A fermentação alcoólica é parcial para conservar entre 60 a 70 g/L de açúcar residual. O vinho é envelhecido sobre as borras em tanques de inox.
Castas: Gros Manseng, Petit Manseng