Clos Lapeyre - Jurançon Moelleux 2021
Clos Lapeyre ligger i La Chapelle de Rousse, i appellationen Jurançon. Den familjeägda gården var ursprungligen inriktad på blandad odling med boskap, bär och druvor som levererades till kooperativets vinkällare. Från 1985 fokuserade domänen uteslutande på vinodling under ledning av Jean-Bernard Larrieu. Domänen omfattar idag 18 hektar, certifierad ekologisk odling sedan 2005. Biodynamiska tekniker har införts sedan 2013.
Jurançon Moelleux är en blandning av Gros Manseng (2/3) och Petit Manseng (1/3). Skörden av mycket mogna, passerillerade druvor sker i två omgångar i oktober och november. Den alkoholiska jäsningen är delvis för att behålla mellan 60 till 70 g/L restsocker. Vinet lagras på jästfällningen i rostfria ståltankar.
Druvsorter: Gros Manseng, Petit Manseng