Clos Lapeyre - Jurançon Moelleux 2021
Clos Lapeyre ligger i La Chapelle de Rousse, i appellationen Jurançon. Den familieejede gård var oprindeligt dedikeret til blandet landbrug med husdyr, bær og druer, som blev leveret til kooperativets vinkælder. Fra 1985 vendte ejendommen sig udelukkende mod vinavl under ledelse af Jean-Bernard Larrieu. I dag dækker ejendommen 18 hektar, certificeret økologisk landbrug siden 2005. Biodynamiske teknikker er blevet implementeret siden 2013.
Jurançon Moelleux er en blanding af Gros Manseng (2/3) og Petit Manseng (1/3). Høsten af meget modne, passerillerede druer sker i to udvælgelsesrunder i oktober og november. Den alkoholiske gæring er delvis for at bevare mellem 60 til 70 g/L restsukker. Vinen lagres på bærmen i rustfri ståltanke.
Druesorter: Gros Manseng, Petit Manseng