Domaine Pierre Cros - Les Mal Aimés 2020
O Domaine Pierre Cros está localizado na denominação Minervois, no Languedoc. Seu pai Henry e seu avô Marius, embora possuíssem alguns vinhedos, eram antes de tudo os padeiros da vila de Badens. Pierre Cros não estudou enologia, mas aprendeu os gestos essenciais do viticultor no campo, na década de 1970. O domínio se estende por cerca de cinquenta hectares, dos quais apenas metade está plantada com vinhas. A outra parte é composta por matagais, amendoeiras, oliveiras e carvalhos. Pierre Cros compreendeu há muito tempo a importância do respeito ao meio ambiente e a compreensão do seu terroir e recusa qualquer certificação orgânica ou biodinâmica, pois sempre trabalhou dessa maneira.
Les Mal Aimés é uma assemblagem de castas indígenas e locais: Alicante, Aramon, Piquepoul Noir, Morrastel, Rivairenc e Carignan. A vinificação e o envelhecimento são realizados em tanques de aço inoxidável.
Castas: Alicante, Aramon, Piquepoul Noir, Morrastel, Rivairenc, Carignan